平素より岡山浜作をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
大将の横山でございます。

私ども岡山浜作の歴史は、
明治35年、初代・横山徳太が「魚徳」の屋号で創業したことに始まります。
その後、三代目・横山史朗が東京銀座および京都祇園の浜作より暖簾分けを受け、
岡山の地に新たな暖簾を掲げました。
昭和62年には店舗ビル新装を機に、「魚徳」と「浜作」の屋号をひとつにまとめ、
現在の岡山浜作として今日まで歩んでおります。
岡山は、温暖な気候に恵まれ、
豊かな自然に育まれた米や果物、野菜が実る土地です。
さらに瀬戸内海から届く新鮮な魚介も、この地ならではの宝物。
私どもは、これらの恵みを生かし、
日本料理と鉄板焼で、素材の味をまっすぐに引き出す料理を心がけております。

奇をてらわず、丁寧に、誠実に。
そして、カウンター越しに交わすお客様とのひとときもまた、
料理の大切な一部と考えております。
初めてお越しいただく方も、長く通ってくださる方も、
肩の力を抜いて気楽に楽しんでいただければ幸いです。
これからも「また来たい」と思っていただける店であるよう、
日々研鑽を重ねてまいります。
今後とも岡山浜作を末永くよろしくお願い申し上げます。